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第150章 年年有余 年年有鱼(第1页)

陈扬回到家里,叫醒全家,上船卸鱼。

没有收获时发愁,一下捞了这么多鱼更是发愁。

大家包括爷爷,都主张除了自家留点吃的,统统拿去卖掉。

陈扬想了个新办法,全部洗净晾干腌起来,存着慢慢吃。

腌干鱼并不新鲜,但那都是小鱼小虾,陈扬却不管大小全部留下。

元旦早上,陈扬亲自去供销社门市部买盐。

供销社卖什么都要凭票,唯独食盐除外。

温林县位于东海边,有一南一北两个盐场,啥都缺就是不缺盐。

陈扬一下子买了三十斤盐。

盐买回来了,开始给鱼分类。

那些小鱼共有二十来斤,去掉肚里的货,再洗得干干净净。

接着把小鱼放到装了盐的大木盆里,反复几次,待鱼身沾盐,再将鱼往菜坛里塞。

足足装了三个菜坛。坛口再洒把盐,用油布盖好,用细麻绳将油布扎好。

二十多斤鲫鱼,也是如法炮制,也装满整整三个菜坛。

剩下的鲤鱼、白莲鱼和胖头鱼,却是另一番腌法。

胖头鱼的鱼头营养好,腌了反而不好吃,统统割下来炖着鲜吃。

陈扬拿来两把刀子,都是父亲留下的。

一把尖刀,一把割刀。

爷爷拿尖刀,把鱼挂在木柱上,负责开膛破肚,再拿掉鱼肚里的脏货,把鱼放入水盆里。

陈扬将鱼洗干净,拿出来放在砧板上,拿着割刀,一刀一刀的割成肉片。

大妹把割好的肉片,放到装着盐的盆里,反反复复,让肉片尽量多的沾上盐花。

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