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第92章 难搞的丫头片子(第1页)

◎端水大师的偏爱。◎

周四上班时,楼川岚终于明白什么叫“下周见”了。

她刚到研究所就被白助理告知,某大人物今天要来所里视察,所长希望午餐她能出一份力。

楼川岚表示没问题,“这位大人物有什么喜好,或者是忌口之类的吗?”

“官方消息上是没有的,按照正常口味应该就可以了。”

楼川岚点点头,随口问道,“哪个大人物要来视察啊?”

“是帝国财务部长先生。”

起先楼川岚还没反应过来,等转过身时才反应过来,财政部长不就是王竞儒嘛。

她入职的事王竞儒是知道的,前几天他们还通过讯息,怎么没跟她说要来考察啊,要是提前说了,她怎么也得准备点小灶开开呀。

“你去集体研究室通知他们,今天重点复习熬糖,要是熬不明白就别研究别的了。”

“好的。”

昨天的研究课题是红烧肉,闹不住他们的用于积极,楼川岚干脆将红烧肉的顺序提前教出去,但翻车了,而翻的花样百出。

10多组里面,合格的就1组,就这一组的成果也仅仅只是合格而已,更是为了不打消他们的积极性给的面子分。

上周的两项炖菜做的都有模有样,楼川岚还以为这些人多少都是有些真本事的,哪曾想打脸来的猝不及防。

不是糊了,就是五花肉搞的太肥腻,要么就是口感太硬,总能将车翻到让她想不到的地方也是挺厉害的。

……

王竞儒带着林效来到集体研究室门口时,楼川岚正在里面驳回每一组的熬糖成果。

“红烧类的菜系都离不开熬糖这一步,把糖熬好了,红烧就成功了一半。这是正统的烹饪方式。它可以被简化、取代,比如说后放糖,或者干脆由红烧酱油打头阵,但偷懒的前提是在你们已经彻底的掌控它之后。”

“大佬,糖一熬就变得好粘稠,晚一秒关火就会粘的到处都是!”

“那就早一点关火。”

“我刚刚关火蛮早的,糖还没全融化,是不是锅有问题啊?”

“你怎么不说是火有问题呢?”

“楼导师说的没错,火一定有问题!”

楼川岚无语了。

铁锅炖大鹅和小鸡炖蘑菇的胜利似乎冲昏了这些研究员的头脑,突然遇到失败,很多人都接受不了。

一会儿怀疑锅,一会儿怀疑火,再不制止,可能就要疑神疑鬼了。

“很多事情的底层逻辑是过犹不及。比如烹饪的咸淡,如果一开始就放很多盐,就会很咸,补救措施也比较麻烦,但如果从最开始就少放盐,渐渐增加,浅尝辄止,就不会咸了。”

“那肯定不会啊!”

“这个概念中,把盐换成加热时间,再试一试。”

众人觉得有道理,即便这么浅显的问题属于技术性常识,每个人都知道,但如果楼川岚不提醒,他们似乎就想不起来,只会刻板的将信心押宝在相关数据上。

这怎么行?

还有一种可能,就是人本质里不愿意认错,也意识不到错误的根本在自己身上,仿佛认了错就是自我否定,其实根本不是一回儿事。

相反,认错能帮助每个人更正确的认知自己。

“咚咚。”

门被敲响了。

“进。”

楼川岚正在检察C组的研究报告,这就是昨天唯一的几个组。

“三妹!”

听到声音,楼川岚抬起头来,看到王竞儒,身后跟着所长和副所长,以及好几个科长。

这一声“三妹”喊出来,复古美食研究所的领导们表情上各有各的变动,以至于她应下也不是,不应也不是。

“别看热闹,继续。”

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