眼睛仔细品尝。 比起三文鱼,大肠刺身的口感会更加柔软且有嚼劲。 而且因为田中正雄处理的足够好,加上蘸料的协助,属于大肠本身的异味完全尝不出来,只能吃到它的口感和咀嚼后油脂带来的香味。 听到这话,某着名厨师就不乐意了,批评道。 【吃不出大肠本身的味道,这怎么让人知道你吃的是大肠,这样处理简直是歪门邪道,你这个厨师不过关。 所谓大肠刺身,讲究的就是一个原汁原味······】 “迦希,味道怎么样。” 川崎京华看着认真品味的迦希,好奇的询问道。 “味道的话还可以,这个肉吃起来特别软,不过感觉没有刚刚的那个好吃。” “哦,是吗,我也尝尝。” 川崎京华对于这个看起来...
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